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家常美食网 水煮肉片的做法

朗豪家常菜网 http://www.bwt-group.cn 2019-01-27 14:38 出处:网络 编辑:

  怎么做水煮肉片好吃?学做水煮肉片需要哪些食材?家常美食网为您提供水煮肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮肉片!


  准备。时间:10-20分钟


  制作时间:10-20分。钟


  用餐人数:1-2人


  水煮肉片的简介:


  水煮肉片是川菜的一种传统菜式,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。
  上菜肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为冬令美食之一。


  水煮肉片的食材:


  主料:  瘦肉400g  大白菜300g   辅料:   油适量  盐适量  蒜适量  干辣椒适量  花椒适量  豆瓣酱适量  料酒适量

  水煮肉片的做法图解步骤:



  1.瘦肉切大薄片。



  2.用淀粉,料酒、盐腌一会。



  3.大白菜撕小块洗好。



  4.锅中热油,小火将干辣椒和花椒炒变色,出香味。



  5.盛出备用。



  6.锅中留油,下一半的蒜末炒香。



  7.下白菜翻炒至断生。



  8.盛出,铺再碗底。



  9.锅中放。一点油,下郫县豆瓣酱炒出红油。



  10.加水,加盐。煮开。



  11.下肉片,煮熟。两分钟即可,不要煮太久。



  12.炸好的花椒干辣椒剁碎。



  13.捞出肉片铺再白菜上面,剩下的一半蒜末和辣椒花椒碎撒在肉片上。
  



  14.锅中热油,烧冒烟。
  



  15.淋在蒜末,辣椒花椒碎上面,出香味。
  






  16.再将煮肉片的汤浇上。
  


  家常美食网小贴。士:


  炸辣椒花椒时候注意小火,不要炸糊了。




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