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  • 家常美食网 中国的饮酒文化 交杯酒来历

    中国的饮酒文化交杯酒来历中国的酒有5000年以上的悠久历史,形。成了独特的风格。中国的酒有少量的果酒,主要是以粮食原料酿制而成的,以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂,复式发酵,半固态发酵为特征,这成为东方酿。酒业的典型代表。近代以来,啤酒在中国的发展很快,目前年产量已居世界第二位。酒文化作为一种特殊的。文化形式, [详细]

    2019-09-21 02:10 分类:酒文化
  • 家常美食网 中国酒的历史极为悠久

    在我们的祖。先尚为猿的时候,就已经和酒发生了关系。因为,地球上最早的酒,应是落地野果自然发酵而成的。所以,酒的出现,不是人类的发明,而是天工的造化。人工酿酒的先决条件,是陶器的制造。否则,便无从酿起。在仰韶文化遗址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,约。在六千年前,人工酿酒就开始了。在尧时,酒已流。行于社会。“千钟” [详细]

    2019-08-25 07:27 分类:酒文化
  • 家常美食网 古代的中国是怎么酿酒的

    早在3000多年前,古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料,用它酿出来的酒甘甜芳香,回味绵长。几千年来,酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今,并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。在成都市区有两条古代人工开凿的河流——府河和南河,两河交汇处。有一座合江亭,亭子附近是一条长不足5里,宽不过5米的街道———水井街。 [详细]

    2019-08-25 07:27 分类:酒文化
  • 家常美食网 酒与风流太守欧阳修

    宋代诗人欧阳修,一生与酒结下了不解之缘。宋仁宗庆历七年,欧阳修遭诬被贬官到滁州做太守。一日来到琅琊,与一老者开怀畅谈结为知已,并在半山腰修一凉亭,常常与友人在此。饮酒赋诗或借酒浇悉,并取名为“醉翁亭”。有一天,欧阳修带些酒食又去游山,途中遇到几位砍柴的百姓和一位教书匠,便邀一同到醉翁亭歇息,一起猜测拳共饮。其友人智山听 [详细]

    2019-08-25 07:27 分类:酒文化
  • 家常美食网 四千多年前的中国啤酒

    中国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史,但是市场消费的啤酒是到十九世纪末进来的。在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢。布列夫斯基啤酒厂,此后五年时间里,俄国、德国、捷克分别在哈尔滨。建立另外三家啤酒厂。酒醴——中国。古代的啤酒啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎醣糖化、发酵等工序制得。 [详细]

    2019-08-25 07:27 分类:酒文化
  • 家常美食网 中国酒的历史极为悠久

    在我们的祖先尚为猿的时候,就已经和酒发生了关系。因为,地球上最早的酒,应是落地野果自然。发酵而成的。所以,酒的出现,不是人类的发明,而是天工的造化。人工酿酒的先决条件,是陶器的制造。否则,便无从酿起。在仰韶文。化遗址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以。推知,约在六千年前,人工酿酒就开始了。在尧时,酒已流行于。社会。“千钟 [详细]

    2019-04-19 01:37 分类:酒文化