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冰糖银耳汤的做法

朗豪家常菜网 http://www.bwt-group.cn 2020-01-25 14:29 出处:网络 编辑:


冰糖银耳汤



原料:银耳5克,冰糖150克,樱桃数个。



做法



1.将银耳水泡2小时后,摘洗干净备用。



2.锅内放入适量的清水,煮沸,放入银耳,再改文火,加入冰糖,40分钟后,放入洗干净的樱桃,装入器皿中,冷却。然后装入冰箱中冷冻1.5小时即成,随取随饮、美味爽口。



冰糖银耳汤的功效:具有补益五脏、滋阴润肺、益胃生津、延年益寿的功效。





 



银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物,还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高,而且具有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同俱声誉,称为“山珍”,“菌中明珠”。



银耳的功效:具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火(清热)、润肠、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。适于老弱妇孺、病后体虚,对高血压、血管硬化者尤为适宜。还可抑制恶性肿瘤,还。可嫩肤美容。



鉴别:根部变黑,外观呈黑色或褐黄色,闻之有异味,触之有粘于感即已变质,切不可食之,以免发生中毒反应。





银耳的食用方法



1.冰糖银耳汤:冰糖、银耳各半,放入砂锅,以温火加热,煎煮成糊状。



2.枸杞炖银耳:用银耳、枸杞、冰糖、蛋清一起炖煮。具有滋补健身的功能。



3.凉拌银耳:将银耳稍煮,与豆腐、芝麻、盐、香油调拌食用。



4.银耳水果羹:银耳稍煮,切碎,加入蜂蜜,各种水果即可。



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