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家常美食网 上海生煎的做法

朗豪家常菜网 http://www.bwt-group.cn 2020-02-13 15:55 出处:网络 编辑:


  怎么做上海生煎好吃?学做上海生煎需要哪些食材?家常美食网为您提供上海生煎的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味上海生煎!


  准备时间:10。分钟内


  制作时间:30。分钟-1小时


  用餐人数:3-4人


  上海生煎的简介:


  非常爱吃上海生煎,每次去上海总要买一份,这是地地道道的上海点心。
  
  上海生煎,皮薄、馅大、小巧,底部煎的焦黄香脆,内馅鲜嫩有。汤汁,顶部撒上了芝麻和香葱,以出锅热吃为佳。
  
  说到"小巧"传统的是“一两四个”,现在是越做越大,变成“一两一个”不过,我做的就更加大了,真正的有点馒头的。感觉。
  
  生煎包内馅讲究三分皮冻、七分肉馅,可是自己在家,皮冻做起来不方便也就免了,其它。的全是遵循。的,按照上海生煎的包法将包子包好后反过来放,就是收口朝下。
  
  生煎店铺将生煎坯密密地,一个挨一个码在煎锅里,我第二锅就试。了这种方法,一点也不粘连,瞧上去更加漂。亮,拍的成品图上有展示。


  上海生煎的食材:


主料:  小麦面粉400g  猪肉末200g 辅料:   油适量  盐适量  小葱1根  姜1块  糖适量  老抽适量  ?油适量  胡椒粉适量  鸡蛋半个

  上海生煎的做法图解步骤:



  1.将肉馅拌好,内有葱、姜、盐、糖、老抽、?油、胡椒粉、半个鸡蛋、油和水。
  



  2.将面粉用面包机发好。



  3.将面揉光,揉搓成。长条,分成若干等份。
  



  4.包入馅,收口向下。
  



  5.取一煎锅,锅热,浇点油在锅底,油热将生坯码入,并沿锅边加点水,水位略高出生坯底部。
  



  6.迅速盖锅,中火大约煎5分钟。
  



  7.待到水刚刚干揭锅,撒上小葱和熟芝麻。
  



  8.再盖锅1分钟就好了。


  家常美食网小贴士:


  1.拌生煎肉馅时,一要打水,二要打油,吃起。来才滑嫩,水和油要分多次加入。
  2.煎时一定要用中火,并加水、盖锅。  3.生煎店铺将生煎坯。密密地,一个挨一个码在煎。锅里,我第二锅就试了这种方法,一点也不粘连,瞧上去更加漂亮,拍的成品图上有展。示。




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