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粉葛鲮鱼猪骨汤

朗豪家常菜网 http://www.bwt-group.cn 2020-01-25 14:29 出处:网络 编辑:


家喻户晓的广东。祛湿名。汤----粉葛鲮鱼猪骨汤



广东的春天是一个很潮湿的季节,整天阴雨绵绵,长期。在潮湿的天气里,人总会感到很湿,所以广东人喜欢针对天气变化煲汤。



粉葛鲮鱼猪骨汤,是广。东人春天最爱煲的汤之一,有祛湿和调。理脾虚的功效。尤其适合春、秋两季和长期熬夜的人群饮用。


材料:猪脊。骨500克,鲮鱼250克,粉葛750克,赤小豆50克,薏米20克,小麦20克,扁豆15克。


配料:姜1小块。





做法



1、把所有材料准备好。



2、赤小豆、扁豆、小麦、薏米洗。干。净,加清水泡浸30分钟。



3、粉葛洗。干净,削去外衣,切小块。





4、猪脊骨洗干净,斩件,放进煮开水的。锅中焯10分钟,取出,用清水冲去浮沫污血备用。



5、鲮鱼洗干。净,去掉内。脏,在鱼身上轻轻划三刀。



6、热锅下油,油热后爆香姜块。





7、放入鲮鱼,中小火煎。至两面金黄。



8、锅中注入适量清水,把除鲮鱼外的所有材料放进锅中。



9、大火煮开后,放入煎好的鲮鱼,继续大火煮20分钟后转中小火煮1.5小时。





喝的时候再按个人口味调入适量盐。



非常鲜美,还有清热除烦、疏通血管、清肠。减肥的功效。





特别提示



1、鲮鱼一定要煎至金黄再煮汤。



2、把鲮鱼放进锅中的时候,一定要用大火煮20分钟,因为这样汤的口感才会浓厚。



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