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酸辣香菇豆腐汤的做法

朗豪家常菜网 http://www.bwt-group.cn 2019-02-26 22:27 出处:网络 编辑:

香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。


香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多。种维生素的菌类食物,是增加抵抗力的绝佳食品。


豆腐富含高蛋白,营养丰富。


此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。


这次我做成酸辣口味的,提神开胃,鲜香爽口。


酸爽开胃补钙汤品---酸辣香菇豆腐汤


材料:豆腐100克,鲜香菇10朵,鸡蛋1个。


调料:葱姜适量,盐适量,生抽10毫升,香醋30毫升,油辣椒3克,胡椒粉适量,鸡精少许,香油少许,水淀粉适量。



酸辣香菇豆腐汤的做法


1、香菇去蒂开水煮上2分钟沥干水分。


2、豆腐切小丁淡盐水浸泡备用。



3、锅中倒油爆香葱姜,倒入香菇条翻炒片刻。


4、加入适量开水。


5、然后加入生抽。



6、加入香醋。


7、加入适量的盐。


8、再加入油辣椒。



9、煮上3-5分钟后加入豆腐。


10、加入胡椒粉。


11、加盐,胡椒粉调味。



12、淋入水淀粉勾芡。


13、再淋入鸡蛋液。


14、加少许鸡精。



15、最后淋入少许香油关火。


鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下,可以除去一。些异味使汤品口感更鲜美。


豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味,也使豆腐不易碎烂。



要先用水淀粉勾芡,再打入蛋液,这样才能打出漂亮的蛋花。


酸辣口味也可自己调整,以自己喜好为佳。

食材搭配小提示


香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效


香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效


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