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  • 家常美食网 使用味精七不宜(图)

    1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变化,会产生一种不良气味;在酸性汤液中溶解度小,味精会失效。2、不宜过量食用。用量过多(每天食用5克以上),会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应。3、不。宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠,这是一种有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。4、不宜调入鱼 [详细]

    2019-09-17 10:34 分类:调味品
  • 家常美食网 爱吃红烧排骨吗?来试试不放油、不放盐,好做又好吃的方法吧!

    红烧排骨相信很多人都爱吃,我和我家不到五岁的。大女儿也很爱吃,每。次做排骨,光我俩都能消灭一大盘。红烧排骨的。做法有很多。种,我。常做的这种是不用放油也不用放盐,很简。单省事的做法,煮的时间也不长,半小时左右,但味道却很好。这种做法出来的排骨口感不是那种高压锅压过或者久煮后特别烂的口感,有点嚼劲,喜欢这种口感的可以试试 [详细]

    2019-06-28 10:09 分类:饮食常识
  • 家常美食网 爱吃红烧排骨吗?来试试不放油、不放盐,好做又好吃的方法吧!

    红烧排骨相信很多人都爱吃,我和我家不到五岁的大女儿也很爱吃,每次做排骨,光我俩都能消灭一大盘。红烧排骨的做。法有很多种,我常做的这种是不用放油也不用放盐,很简单省事的做法,煮的时间也不长,半小时左右,但味道却很好。这种做法出来的排骨口感不是那种高压锅压过或者久煮后特别烂的口感,有点嚼劲,喜欢这种口感的。可以试试这种做法 [详细]

    2019-06-16 04:54 分类:饮食常识
  • 家常美食网 小妙招帮你做出完美水煮蛋

    鸡蛋的吃法多种多样,您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问,营养专家做出如下解答:就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为。92.5%,生吃为30%~50%。最佳吃法由此看来,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。一般来说, [详细]

    2019-06-15 10:34 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 你是否适合“吃醋”?

    都市人为何爱“吃醋”果醋含有较多的天然芳香物质有机酸,并富含维生素、矿物质等,经常喝果醋。好处多多。预防高血压。果醋特别是苹果醋,由于其中含有大量钾离子,能够抵消体内过多的钠盐,从而降低钠盐的含量;同时,苹果醋的酸性成分能疏通、软化血管,帮助排出血液中的毒素。因此,血压高的人不。妨喝点苹果醋,一般一天喝250毫升左右就 [详细]

    2019-01-21 01:56 分类:调味品
  • 家常美食网 主妇巧煲汤 健康又享瘦

    想要喝汤喝出健康的身体,在汤的制作细节上就要注重科学,做到“七要”熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋。白质凝固,鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100。摄氏度,如果在汤中加。蔬菜应随放随吃,以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以 [详细]

    2019-01-03 08:47 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 服用心痛定时应少吃盐

    心痛定,通用名为硝苯地平,作为一种短效钙离子拮抗剂类降压药物,在临床上已经使用了30多年,可以算得上是降压药物的“老前辈”了。该药不仅具有理想的降压效果,能降低中风和心血管病的发生率,而且能降低高血压患者的病残率和死亡率。此外,该药价格低廉,因此受到很多患者的青睐。然而,由于硝苯地平具有快速扩张外周血管的作用,因。此, [详细]

    2018-12-26 09:58 分类:调味品
  • 家常美食网 服用心痛定时应少吃盐

    心痛定,通用名为硝苯地平,作为一种短效钙离子拮抗剂类降压药物,在临床上已经使用了30多年,可以算得上是降压药物的“老前辈”了。该药不仅具有理想的降压效果,能降低中风和心血管。病的发生率,而且能降低高血压患者的病。残率和死亡率。此外,该药价格低廉,因此受到很多患者的青睐。然而,由于硝苯地平具。有快速扩张外周血管的作用,因 [详细]

    2018-12-14 04:35 分类:调味品
  • 家常美食网 开水煮饭更加营养健康

    蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开,这已是。司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭。那么,这样做的好处是什么呢?开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。大米含。有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的 [详细]

    2018-11-29 11:39 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 妈妈大厨要注意味精使用量

    味精是一种常用的烹饪调味品,做菜时放入少许味精,不仅可以调味,而且可以增强大脑机能。这是由于味精所含的谷氨酸钠,在消化。过程中能分解出谷氨酸。后者在。脑组织中在以维生。素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成δ-氨基丁酸,它是一种抑制性。神。经递质,它生成不足,容易引起中枢神经系统的过度兴奋,如出狂躁或者抽搐。因此,适 [详细]

    2018-11-13 02:32 分类:调味品
  • 家常美食网 厨房小窍门轻松应对繁杂

    1、巧用牙膏6:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤,抹上少许牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,疗效颇佳。2、巧除纱窗油腻3:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里,待溶解后,拿来擦玻璃窗、纱窗,效果均不错。3、将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶 [详细]

    2018-09-05 11:16 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 低盐饮食并非越低越好

    食盐的主要成分是氯化钠,其中39%是钠,61%是氯化物。食盐在人体内可分解成钠离子和氯离子,分别发挥着不同的作用。钠离子能维持人体全身血液容量和细胞渗透压,维持神经与肌肉的正常兴奋和应激性,激活人体肌肉收缩等多种功能;氯离子则可帮助调节人体的酸碱平衡,生产胃酸和激活淀粉酶,这些对于生命活动是极为重要的。生活中许多人都知 [详细]

    2018-09-03 03:10 分类:调味品
  • 家常美食网 一个人的午饭怎么吃?来试试这个简单易做的培根圆白菜炒意面吧!

    一个人吃饭是件很头疼的事情,做多了吃不完,做少了觉得委屈自己,蒸个。米饭吧,锅太大了,还想多吃点菜和肉肉,想来想去,还是炒面最省事。因为女儿喜欢吃意面,家里囤了。很多直条。意面,用来做。中式炒面也不错。快速省时省力,还好吃。意面比较硬,需要煮的久一点,煮面的时候可以同。时。洗菜切菜,很是方便。我平时一个人在家的时候基本 [详细]

    2018-09-03 03:10 分类:饮食常识
  • 家常美食网 这样做的腐竹你肯定没吃过,咔咔脆的口感还带着酸甜,你试试

    腐竹,是豆浆加热煮沸后,经过一段时间的保温,表面形成一层薄膜,挑出后形成柳条状,再经晾晒而成!腐竹中含有丰富的蛋白质、多种矿物质、丰富的铁,营养价值与豆浆相差无几!这款茄汁腐竹是我家餐桌上最常见的一道菜,私家做法!酸酸甜甜的口感配上咔咔脆的腐竹,吃到嘴里很是过瘾......!主料:腐竹(适量)辅料:茄汁比例要掌握好(白 [详细]

    2018-09-03 03:10 分类:饮食常识
  • 家常美食网 炒菜用油的常见误区:只用一种油不够健康

    核心提示:家里的厨房只有一种油?或者家里只吃植物油不吃动物油?炒菜时喜欢高温爆炒?这些做法有可能是错的哦。误区1:很多人为了预防三高问题以及预防肥胖,经常在炒菜的时候都千篇一律的使用植物油,坚决的杜绝动物油的掺入。如果长期不吃动物油,就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。并不是说一味。的只吃植物油,不吃 [详细]

    2018-09-03 03:10 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 含植物固醇蛋黄酱能降胆固醇

    据《日经产业新闻》9日报道,日本味精公司科研人员发现,含植物固醇的蛋黄酱有降低血液胆固醇水平的作用。植物固醇是植物自然产生的一种化合物,存在于大多数植物油中,它能够阻止小肠对胆固醇的吸收,然而大多数人通过正常饮食所摄入的植物固醇很少。研究人员对55名男性进行了分组实验。1个月后,每天吃含植物固醇的蛋黄酱15克、连续吃3 [详细]

    2018-09-03 03:10 分类:调味品
  • 家常美食网 怎样防止蔬菜焯水时营养流失

    核心提示:为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调。前必须进行焯水。但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,如何才能防止这些营养流失呢?小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽。因此,焯水应采。用适当方法,尽量减少营养成分的损失。焯水, [详细]

    2018-09-03 03:10 分类:烹饪技巧